4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭晾干 。腌制
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭大料 、腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、五香粉 。盐 、简介 ： 一般来说，料酒 、盐 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ， &nb
一般来说 ，装入塑料袋 。腌制太久则过咸 。密封放置30天左右即可 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。
3.将五香粉加盐混合。茴香 、黄泥、