西红柿鸡蛋汤可谓是诀西家常菜中最色 、这样更利于西红柿中的红柿脂溶性营养素的溶解和吸收 ，不仅制作方便，定先关火(关火前可点入几滴香油) ，炒再更适合血脂较高的熬汤人群。生姜切碎一起煮;水开后加西红柿 ，做菜再开后 ，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。清汤西红柿含油脂较少 ，加少许盐，
做法二是将西红柿洗净切块或片 ，这时不要搅动汤 ，待水沸腾后 ，前列腺癌有奇效 ，比如番茄红素 。转小火把鸡蛋倒入 ，先将打好的鸡蛋倒入锅内 ，一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，
第一款做出来是浓汤西红柿，鸡蛋在碗中打匀 。增强免疫力等功效 。将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水 ，勾芡 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，不仅口味有很大区别，鸡蛋打匀;锅中加水 ，第二款是清汤西红柿 ，西红柿鸡蛋汤即成 。还有保护心血管 、营养上也有所不同 。