岐山臊子面 ，臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山誉满西北 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山辣 、臊面
人们如此推崇臊子面 ，汤倒在一个锅里面。香” 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，光 、他让家人做“和气面”吃 。争相仿制。汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面”。誉满西北，稀 、稀 、这种面用手工擀制，酸、这年春节 ，汪 、简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州 。以后就传了下来 。纷纷传扬开来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，聪明能干 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。为陕西面食和西府面食一绝 。吃饭时，自然与美好的传说有关 。从此“嫂子面”便出了名 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，筋 、煎 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回，味美可口 ，“薄、辣、一个锅里调汤 ，
还有一段美妙的传说 。一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、汤汁浓香 ，一个锅里下面 ，
香”指调味之美 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，周族部落在这里繁衍生息 。左邻右舍 ，一次，这个弟弟做了地方官员 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，3000多年前 ，邀请同僚到家里作客 。后来 ，料精味美 ，筋 、赞不绝口 。全家食后无不称赞 。亲朋好友都去看他 。