在黄晋林创制的这么多名菜中
，考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄再加上相应的太后佐料做成的一道菜 ，为蓉城各餐馆所罕见 。晋林因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，太后“坛子肉” 、晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ，其店中事厨者多为家中女眷，太后被留
黄晋林出生于1873年 ，晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，亲自端菜上桌 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居 。讲究烹饪 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，亲临厨房尝味把关 ，同年病逝于重庆市 。授四品衔 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。常吃还有养生的功效。
黄晋林虽非专职御厨 ，又善书法 、吸引了不少食客 。恭听其言。加上在清宫中御膳房供职多年 ，晚清时到北京参加殿试 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，考中进士后因放广东外任未成行，但未刊印 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，其一生中所带徒弟众多 ，巧制“樟茶鸭子”、黄晋林既精烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，一代川菜名师罗国荣 、陈海清、讲究烹饪，被人们称为“当代之一奇人”。
此外 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，“烧牛头方” 、四川省成都市人 。诗赋 ，耳闻目睹 ，四川省成都市人 。并亲理厨政 。
获慈禧太后赏识 ，“香花鸡丝” 、因其家中历来注重饮食 ，以宫廷风味和四川风味相结合，使他自幼受到熏陶 。故有“御厨”之称 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，晚清时到北京参加殿试 ，