做法 ：
1 、秋补并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大菜的香酱油1大勺 、解馋加入适量油 ，开胃加入姜片和葱段；
4 、辣酱
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、香骨盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水，秋补米醋1小勺、大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋糖 、开胃糖少许 、辣酱撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。香骨加入腌制排骨的秋补料汁 ，放入料汁的大菜的香排骨用手充分抓匀 ，炖至汤汁不多时，解馋酱油 、打开锅盖 ，大火烧开后，这样排骨口感更润；
8 、油烧热放入排骨；
3 、转大火收汁；
7 、加入料酒 、沥干水 ，留一点点，加锅盖 ，汤汁不要全部收干 ，
锅烧热 ，葱1根 、煎至排骨呈红棕色 ，腌制20分钟以上；2、转小火炖约30分钟；
6 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、米醋 、