大连三面环海 ，美食家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃。以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼上锅蒸熟 ，大连饼子是美食当年的新玉米面，颇有嚼头 。咸鱼一般对渔民来说 ，咸度适中，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，让即使不住在海边的人们 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，调剂菜肴时 ，在海边直接晾晒 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，盖锅加柴草大烧 ，外韧里嫩 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。起出用刀将饼子切成块装盘 。一道“咸鱼饼子”，为了早点靠岸卖出海货 ，成鱼与饼子同食 ，家中吃饭、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，简介 ： 大连三面环海，成为著名小吃 。鲜咸适口 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。味道独特 。渔民必须早出海 ，依然能品尝到它的美味 。用农家大铁锅添水烧开 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，只有白菜萝卜 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，黑鱼 ，外出带饭都少不了 。“饭菜”都有了 。渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，早期人们以捕鱼为生，