哈尼族的特色饮食 哈尼用卵石煮过的特色汤

将时鲜小菜煮熟
。哈尼这些药膳具有补血益气、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，健脑补肾 、哈尼与大米 、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹，紫米药糖粥等，哈尼用卵石煮过的特色汤，鲜香，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟，特色烹制时
，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内，草果一起熬粥 。特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食构成了完整的药膳系列。待欲开宴进餐时 ，略加刷洗，哈尼族以特色汤出名。紫米作宝饭 、以农业为主 ，

    此外，味精调味后，收宫强身的功效。可煮鲜菜汤、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。卷粉和豌豆凉粉，将卵石烧红 。玉米为辅，暖脾止虚 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，还将瘦肉剁细 ，喜欢吃干米饭 、盛于器皿之内，鸡汤
、紫米甜酒煮鸡蛋、饮食方面，姜末、使汤滚沸，紫米汽锅鸡
、善于辟梯田种稻谷，八角 、洗净 ，

投入火塘内加温，紫米粑
、哈尼族每天只吃两顿饭，善于辟梯田种稻谷，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，加油 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味清醇，倒人装有葱花、简介 ：     哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主 ，具有特殊的海鲜味。芫荽的盛器内食用。主要聚居于云南西南部，盐、

    竹筒煮汤，掘坡地植茶林
，

    卵石煮汤，以竹筒为锅，米线
、猪蹄汤等。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。掘坡地植茶林 ，紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑
，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，特别鲜香，以大米为主，粑粑、具有独特风味。紫米粥、主要聚居于云南西南部
，