可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰可追溯到唐朝 。单枞煮成汤水饮用 ，传说

凤凰饮后便不再口渴 。单枞故后被人广为栽种，传说口渴难耐，凤凰简介：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐，传说     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰可追溯到唐朝。单枞

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。凤凰清代 ，单枞

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山  ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶  ，潮之出桑浦者佳” ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，