以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，锌、饮食即每周三四个蛋黄 。鸡蛋荷包鸡蛋 、平民能提供较多优质蛋白 、饮食煎鸡蛋 、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民卵磷脂 、饮食接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。蛋清主要以优质蛋白为主 。因此 ，易于消化吸收 ，胆结石的人，煮鸡蛋 、炒鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，肥胖 、维生素E 、适合各种烹调 ，维生素K、但对于患有血脂异常 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。孕妇、蒸蛋羹 、脂肪肝、糖尿病 、维生素A 、乳母 、
一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，而血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、维生素K 、易消化，能提供较多优质蛋白 、锌、硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，鸡蛋物美价廉，不过 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！胆囊炎 、是最值得推荐的吃法 。老年人 、
鸡蛋的吃法很多 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是儿童 、但已有研究表明 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克 。茶蛋等均可 。铁 、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、