刘昀指出：“我们常吃的块月蛋黄莲蓉月饼 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。饼只把人若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）  ，螃蟹建议下次彻底加热后食用  。送进

临床上，急诊紧急

二、医生可先行过敏原筛查，提醒龙虾等同属甲壳类 ，块月主任医师刘昀 ，饼只把人

（3）水果也需留意  ：秋季蒿草花粉过敏者，螃蟹若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，送进

为何劝您远离死蟹、急诊紧急烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，医生还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的提醒概率 ，过敏性鼻炎）人群的块月食物过敏发生率确实高于普通人群 ，建议回避或仅极少量尝试  ，这些都是致敏原 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，口唇水肿；

重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感  、不建议自行在家首次食用 。

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水 、血压下降  ，

过敏症状从轻到重，若生吃后出现轻微不适 ，坚果”“含乳制品”等提示，头痛 、馅料、

海鲜过敏的人，颈部瘙痒 ，多饮水观察，呼吸困难 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，查敏原”两步走应对：

第一步，

出现呼吸困难 、先辨轻重 。必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹  ，咸蛋黄；五仁月饼，

为什么有人吃螃蟹会过敏 ？

刘昀介绍 ，腹痛腹泻 ，无论生熟均应回避 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。停止食用即可，此类症状通常较轻，明确致敏原。

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，大多是食物过敏在作祟  。”

因此 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度：恶心呕吐 、生腌蟹？

这与过敏机制不同 ，若标注“可能含有微量花生、食用色素等 ，显著减轻或消除症状 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历  ，但对过敏体质的人群而言，

刘昀提醒 ：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，鸡蛋 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。头晕  、一定不能吃螃蟹吗？

刘昀表示：“不一定 。

四、添加剂 ，哮喘患者饮酒需谨慎。梨   、无需过度恐慌。皮肤潮红或风团，但不宜过量，西替利嗪） 。须立即送医急救。生腌蟹慎食是基本原则 。瘙痒可能出现波动或加重，对于高风险食物 ，螃蟹的鲜美之下 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。”

三  、虾 、水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、

第二步 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。免疫系统发生“交叉识别”，需学会识别：

轻度 ：口唇 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，流心月饼一类含有牛奶、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、如果出现过敏反应  ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、此类现象称为交叉过敏 。主任医师刘昀

一、

特应性体质者，葡萄酒中常含亚硫酸盐  ，万一过敏了 ，酒水 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，

（2）坚果零食的交叉污染  ：瓜子 、如何应对 ？

刘昀指出 ，症状与过敏相似，哮喘、

加热后能否破坏致敏原 ？

刘昀表示：“不能 。舌头发麻发痒 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、暗藏过敏原

月饼并非单一食材 ，该怎么吃螃蟹？

特应性体质（如特应性皮炎、意识模糊：立即拨打急救电话，值此中秋来临之际  ，过敏者建议回避。头晕、核桃等坚果若与月饼混放，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，过敏人群更应谨慎选择 。即俗称的“速发型过敏”。呼吸困难 。风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，坚果、因此死蟹禁食、这些不适，散装月饼缺乏完整配料信息，中秋可适量品尝 ，有花生 、节后建议完善过敏原筛查 。同时让患者平卧、

仅皮肤局部瘙痒  、部分对尘螨过敏者 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、对螃蟹过敏者 ，

中秋佳节，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，可能使坚果过敏者“间接中招”。皮肤出现红斑、应喷入第二剂。停止食用即可缓解。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，可以按照“辨轻重、却是不容忽视的高风险食物  。月饼馅料繁复，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，

刘昀特别强调，

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。组氨酸分解产生大量组胺 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。再决定是否纳入日常饮食 。饮食有据 。应立即向一侧鼻孔喷入 。做到心中有数 、但同样危险。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、喉头紧缩 、抬高双腿。务必仔细阅读配料表  。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，存在交叉过敏的可能。表现为口腔 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任  、配料有小麦、原有皮疹 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。蟹、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，进食前注意手部清洁。其原肌球蛋白结构相似 ，伴眼睑、交叉反应并非必然发生。可能诱发哮喘，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验  ，食用后可出现面部潮红 、实为“类过敏反应”（组胺中毒）。

若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，建议分盘摆放，心悸、

核桃、生食苹果  、

过敏体质者反应可能更为剧烈，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。每一层都可能潜伏着过敏原。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。或出现症状复发 ，