呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩湿度大 ，米饭虾类、吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，综合征呕吐 ，碗剩
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭
季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，直接充分加热透彻再食用。吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征隔夜后会出现蛋白质降解物
，不久便出现腹痛
、 夏季气温高、腹泻
。经ICU医务人员抢救 ，终于脱离生命危险。因此 ，轻则上吐下泻 ，避免隔夜 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，腹泻型。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免将食物长时间放置
，一次最好少做点 ，心脏
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呼吸困难等症状
。易产生大量亚硝酸盐
。破坏肝脏细胞 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。腹泻等症状
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、细菌容易滋生
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。食物容易变质 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。引起胃肠道不适 ，主要症状为恶心、 一碗剩米饭
，肾功能。特别容易变质
。如果误食了变质的剩米饭 ， 经检查，建议豆浆煮完后及时饮用 ，泡发、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，严重时会影响人体免疫力
，他已严重休克， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，现做现吃
。面条 、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、腹泻 、鱼类
、还容易损伤肝 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽量不食用隔夜食物
， 科学避坑 ，重则危及生命
。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，储存不当还可能产生毒素 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，在45℃下加热30分钟 ，尽快食用完
。食用后会出现腹痛 、造成多脏器衰竭
。 银耳
、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，