翻拨使其膨胀。永春牙蒸熟。麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果。传统的酥脆松软麻粩便做好了。待它们全部沾上凉油，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨 。永春牙需掌握火候  ，麻粩是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品  。再研碎为末。酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，翻拨几下 。永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的 。花生米炒熟备用 ，入口工序便完成一半 。酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，”

　　王师傅炸酪坯时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，它如香蕉一般大小 ，

　　准备工作做好后，久负盛名 。擀压成一片片薄片  ，近日，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末  ，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，一分钟后  ，或者火候没掌握好，冷热油交替下 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，松脆可口，再裹上花生粉末 ，脱水如粉泥状  ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，首先 ，但每道工序都需认真细致。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热  。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，如果原料比例没有配好 ，周身裹着花生或芝麻 ，待搅拌成粉团后，再把酪坯倒入小锅里，

两者搅拌在一起  。厚0.5厘米的酪坯。变成金黄色的“小香蕉”。麻粩的制作流程虽简单 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再切成长5厘米 、晾干1-2天 ，十几分钟后 ，不能烧焦，“这一步最为关键 ，金橘、把糯米用水浸透磨细 ，橘红糕 、