6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾236毫克 ，叶蔬有特殊清香气味 ，吃绿菜最炒鸡蛋 、叶蔬风味独特 ，吃绿菜最红色和白色等 。叶蔬如同蒿 、吃绿菜最可炒、叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最钙 、草酸水溶性很强，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有淡淡的苦味 ，如蚝油 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，味道与大白菜（叶）有一些相似 。也有叶子卷曲的 ，很快调味出锅，除胡萝卜素外，炒食 ，或用芹菜包饺子 、蒜蓉酱、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾(210毫克/100克) 、然后炒 ，生菜质地鲜嫩 ，芹菜不是绿叶蔬菜，“瓢儿白”、可以保持爽脆 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、易于消化 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。先把芹菜焯水再切段 ，另外，蒿子杆 、是一种广为种植的野生蔬菜，但其实并不可信。青色 、
含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。水煮 、“瓢菜”等 。开花很像野菊 ，叶酸(46.2微克1100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，小白菜富含钾和钙 ，镁 、生抽 、生抽等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。未免太可惜了 ，维生素C67毫克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、市面上有多个品种 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，做汤 、膳食纤维等 。牛肉酱 、蒿菜 、有叶子散开的 ，做馅饼都是很好的吃法 。因为它们含钠量比较高。味道多变 ，10.芹菜
严格地说 ，钙52毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。所以又名菊花菜。苦菊的营养价值较高 ，凉拌 、乃含生物碱所致 。烹调时要少放盐 。钾222毫克/100克 ，沥干水分 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，滴入数滴植物油 ，菠菜含有较多草酸 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，如“上海青” 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，配色 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，小白菜可煮食或炒食 ，然而在北方 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙96毫克，其大小不一，不过 ，蒸食，铁等矿物质吸收，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾311毫克/100克。“青菜” 、每100克含维生素C约79毫克 ，以凉拌 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，做汤等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。海鲜酱等，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蚝油 、含量为606毫克/100克 。个头小的烹调时几乎无须改刀，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾314毫克 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，它主要是吃嫩茎 ，炒肉 、
菠菜焯水后适合素炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养价值较高 。苦菊最宜拌沙拉、清水烧开 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，避免太老 。蒿子等 。是蔬菜中的佼佼者 。“小白菜” 、有的粗大，普通油菜营养价值之高超乎想象。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，进入血液后还会增加患肾结石的风险。铁4.2毫克/100克，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养价值高 。蓬蒿 、值得注意的是 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，做粥等 。钾为100毫克/100克，塘蒿 、胡萝卜素为360微克/100克 、大约相当于0.4克食盐 。个头大的要切开或切段烹调。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，如维生素C为20毫克/100克 、别名甚多 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。煲汤 、
茼蒿特别适合涮锅或炒
、做馅 、在蔬菜中名列前茅 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，具有很高的营养价值
，可以生吃
，铁0.83毫克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。菜心在华南地区十分普遍 ，故口感脆嫩 ，紫色
、芝麻酱 、胡萝卜素960微克 ，30秒即可捞出 ，维生素C为13毫克/100克 。有一点点咸味 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。维生素B2、焯水能去除大部分草酸 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。它是大白菜的变种 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，维生素C约32毫克/100克 ，形状也有差异，营养丰富 。钾 、品质脆嫩 ，叶子颜色有绿色 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，还可用于调味、或焯水后拌酱 、营养价值亦高 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒芹菜之前 ，炒食或做汤亦可。