调料：红烧酱油 、鲍鱼
做法 ：
1、烧排糖炒一下 ，新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、年餐香油 。桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓倒入适量料酒 ，惊艳糖 、鲍鱼八角各少许 。烧排横着切几条 ，新骨
加入小鲍鱼 ，大火烧开转小火20分钟后 ，倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，桂皮 、生姜1块 、大葱切大块 。临出锅前淋入少许香油即可 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤 、糖或者老抽上色，老抽（上色用）料酒 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，沥去浮沫；生姜切丝 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、红烧酱油 ，排骨冷水下锅 ，大火快速收干收浓汤汁 ，移入高压锅，煮开 ，