3、福喜
7 、普通火腿末1大匙 ，食材剥去头 、打造
2 、宴客高汤 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，生抽 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材用香菜叶装饰一下 。打造蛋黄位于凹印内 ，
10 、
9 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。
加葱姜 、胡椒粉 、4 、虾壳（留虾尾部分） ，猪肉末150g 、
材料 ：虾6条 、料酒 、水淀粉 、胡椒粉 、上海青6棵 、油，料酒 、香油1匙 、香菜末少许、准备所需材料 。料酒1小匙 、葱末 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、再撒上火腿末。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内。蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，
6 、生抽1匙 、
8、
5 、