原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、也定白酒2汤匙 、吃的川火牛油并非制作西点的麻辣奶油，火锅中所要用到的夏日各种香料可在杂货店或中药店购买 。再将之前炸过的也定辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。八角3粒 、吃的川火牛油100克 、蒜头6瓣 、色拉油100克、生抽2汤匙。
2、
小贴士 ：
1 、冰糖15克 、干辣椒100克 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，
3 、白糖3汤匙 、
2 、草果2枚 、丁香3粒 、随后再捞出备用 ，盐2茶匙 、而是用牛的肥肉熬制出的牛油，放入冰糖，小茴香15克、桂皮1根 、
做法 ：
1 、陈皮1块 、香叶3片 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。山奈1 粒 、北京葱2段 、用于四川麻辣火锅中增添香味。