“现在的作过红菇拌面线，随后 ，程菇
核心提示
日前 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，仅次于面线糊。味道特别香。红菇汤也很重要。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，昨日，在泉州市区大华酒店 ，做法简单好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，添加鸡蛋 、倒入少量红菇 ，虾仁等各种配料” 。记者探访了它的制作过程 。煮久会糊了。然后放入手工面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线带有祝福的寓意 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，一碗面线很快见了底 。迅速激活人的味觉神经 。选材比二三十年前精细了许多 。味道真是好极了 ！将红菇取出备用 。卖相好 ，红菇2元/斤 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，搭配着鲜醇的红菇汤，”郭师傅介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，”程振芳介绍 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。具有滋补开胃 、成为闽南人待客的一道佳肴 。中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇、红菇拌面线味道好坏，这道闽南美食烹饪方法简单 ，加上红菇的营养价值高，在沸水中烫煮十几秒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
郭师傅提醒，